Ez egy nagyon egyszerű recept. Nincs is másra szükséged hozzá, mint frissen szedett bodzabogokra (nagy tányérnyi virágokra), és a bundához 8 virág esetén:

10 dkg hajdinalisztre, csipet sóra, 1 ek extra szűz olíva olajra, 230-250 ml vízre, valamint extra szűz olíva olajra a sütéshez.

Elkészítés: A hozzávalókat csomómentesre kevered, sűrű palacsintatészta állagú legyen. Ebbe a masszába mártod a megtisztított virágokat (ne mosd meg, mert akkor a virágpor, ami édessé teszi kihullik, csak bogártalanítsd, ha kell), és forró zsiradékban kisütöd. pár pillanat elég neki, hamar átsül. A virágokat keményebb száruknál fogva könnyű a masszába forgatni és utána kisütni. A szárakat ollóval sütés után levágod. Én a tetejére fahéjjal elkevert eritritet szórtam, de ez a tésztába is belekeverhető. A fahéj íze jól harmonizál a bodzáéval. És már kész is. hidegen, melegen egyaránt finom. Jó étvágyat hozzá!