Büntetlen örömök! Lelkiismeret furdalás nélkül fogyasztható süti, bárkinek, bármikor. Nincs benne tojás, liszt (a hagyományos értelemben véve), tej, cukor. De akkor mi van benn? Kérdezték ezt tőlem többen. Most megmutatom:

Hozzávalók:

3 ek utifűmaghéj,

2 dl víz

1 nagyobb, vagy 2 kisebb alma

4 ek kókuszliszt

1 ek kókuszreszelék

3 ek extra szűz oliva olaj

8 dkg eritrit

fél kk szódabikarbóna

Elkészítés:

Az utifűmaghéjhoz öntöm a vizet és az olajat, csomómentesre keverem és pár percig hagyom állni, hogy kocsonyásodjon. Ha már megfelelő állagú, belekanalazom az alma kivételével az összes hozzávalót, majd újra csomómentesre keverem. Ha kész, a meghámozott almát nagyluku reszelőn belereszelem, összekeverem és muffinformákba töltöm, majd előmelegített sütőben 30-40 percig sütöm. Akkor jó, ha már pirul a teteje, de tűvel is ellenőrizhető. Ebből a mennyiségből 8 db lesz.

Jó étvágyat hozzá!