Bevezetésként néhány gondolat a káposzta jó tulajdonságairól:

A káposzta (összes "rokonával" együtt!) nagyon gazdag vitaminokban, különösen C-vitaminban (100 g káposztában 40 mg C-vitamin van), de K- és B1-, valaminban,  E-vitaminban is. A zöld levelekben sok béta-karotin van, amely antioxidáns, a légúti daganatos megbetegedések ellen védő hatása van és segíti a látást is. Gazdag élelmi rostokban, az ásványi anyagok közül pedig a kalcium mennyisége kiemelkedő és a vasé is jelentős.

Ezek ellenére szerintem egy elhanyagolt táplálék. Ezzel a recepttel szeretnék kedvet csinálni a fogyasztásához. 

Hozzávalók 2 főre:

2 egész csirkecomb, bőrével

fél fej fehér káposzta

4 sárgarépa

1 nagy, vagy 2 kisebb ...

Édességre vágytam, ez lett belőle:

Szerintem csodás a színe! és az íze is! Próbáljátok ki.

Hozzávalók a kókuszgolyókhoz:

15 dkg köles

10 dkg kókuszreszelék+a forgatáshoz, amennyit felvesz

3 ek méz

8 dl rizstej

2 marék kénmentes mazsola

Elkészítés:

A tejet lassú tűzön felforralom, beleszórom a kölest és kókuszreszeléket és felfőzöm. Akkor jó, ha masszává sűrűsödik és megfőtt a köles. Ekkor lezárom. Hozzákeverem a mézet és botmixerrel pépesítem a masszát. Belekeverem a mazsolát és hűtőbe teszem a masszát, hogy könnyen formázható legyen. Mikor meleg, nagyon puha, nehéz golyókat formázni. Amíg hűl, elkészítem a lekvárt. Szükség van hozzá:

200 g vegyes, fagyasztott piros gyümölcsre

8 ...

Most egy tésztás egytálételt hoztam nektek. Itt a tavasz, vele a friss zöldségek, ez adta az ötletet.

Hozzávalók 4 személyre vagy több napra:

1 csomag (400g rizstészta)

500 g darált pulykahús

2 szál sárgarépa

1 szál újhagyma

1 vöröshagyma

2 fokhagymagerezd

1 zsenge cukkini

100 g feta

125 g mozzarella

olíva olaj, só, bors

Elkészítés:

A vöröshagymát és a fokhagymákat megtisztítom, apróra vágom és az olíván megdinsztelem. Hozzáadom a darált húst és fehéredésig sütöm. A sárgarépát közben megtisztítom és félholdakra vágom, a cukkinit megmosom és apró kockákra vágom. Ha a hús megfelelő állagú, hozzáadom a zöldségeket, egy kevés vizet és puhára párolom őket Csak annyira, hogy még ...

A születésnapomat készültünk megünnepelni a családdal és szerettem volna valami egyszerűt, mégis nagyszerűt sütni. A család többi tagjának rendeltem süteményt, azonban arra gondoltam, én is hátha ennék ebéd után valami édességet. Mi több legyen ez az édesség olyan, amit a többiek is megkóstolhatnak, talán még ízleni is fog nekik. Dulmina Tündérkonyhájában (http://dulmina.blogspot.hu/2010/03/gesztenyes-meggyes-csokitorta-vegan.html) olvastam egy remek vegán tortareceptet, amihez minden hozzávalóm adott volt. Gondoltam kipróbálom ezt a piskótareceptet. Amikor kikevertem a tésztát, azt gondoltam nem lesz ez így jó, kevés lesz ez a tészta egy gyümölcstorta formába, ezért a kisebb méretű (26cm) csatos tortaformámba tettem, abban ...

Ez egy húsos egytálétel, ami gyorsan elkészül. Nincs szükség hozzá semmi különleges összetevőre, sőt a hozzávalók bátran kicserélhetők másokra, mégis meglehetősen finom, nem hétköznapi végeredményt kapunk.

Akkor lássuk!

Hozzávalók:

400 g csirkemellfilé

450 g brokkoli rózsáira szedve

1 mozzarella golyó

1 fej vöröshagyma

5 dkg kókuszzsír

2 ek teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt/rozsliszt

450 ml rizstej

só, bors, szerecsendió

Elkészítés:

A csirkemellet felszeletelem, besózom. A vöröshagymát megtisztítom és apróra vágom, majd kevés kókuszzsíron megdinsztelem. Ha elkészült, egy tűzálló edény aljára terítem, majd ráfektetem a csirkemell szeleteket. A húst beterítem a brokkolirózsákkal, ...