Milyen gyakran esztek halat? Én hetente igyekszem beilleszteni az étrendembe valamilyen formában. Egészséges és nagyon finom is. Mutatok egy egyszerű receptet, kedvcsinálónak.

Hozzávalók:

2 szelet halfilé

1 alma

1 mozzarella

5-6 karfiolrózsa, ami befedi a halakat

só, bors, házi vegeta

Elkészítés:

A karfiolt megtisztítom, és sós vízben pár perc alatt félpuhára főzöm. A halat mindkét oldalán sózom, borsozom és megszórom szárított zöldségkeverékkel. Egy tűzálló tálat kikenek kókuszzsírral, ráfektetem a halszeleteket. A karfiolt lecsepegtetem és feldarabolom, majd a halara halmozom. A mozzarellát felszeletelem és beterítem vele a karfiolos halakat. Az almát megmosom, felnégyelem, magházát kivágom és ...

 Szeretem a spenótot. Pedig desokáig nem ettem meg! :) Viszont, amióta megeszem, azóta csábított egy tésztás változat. Elkészítettem. Jó lett! Rendszeres menüm lesz! 

Íme!

Hozzávalók:

1 csomag fagyasztott paraj

4 gerezd fokhagyma

2 ek extra szűz olíva olaj

csipet só

1 doboz cocomas

10 dkg feta

fél csomag rizstészta

Elkészítés:

A parajt kiolvasztom, lecsöpögtetem. A fokhagymákat meghámozom és összezúzom, megfuttatom a forró olajban. Hozzáöntöm a lecsepegtetett parajt és megdinsztelem. Felöntöm a cocomassal, sűrűre főzöm. Ez kb 10-15 perc.A végén 5 dkg fetát belemorzsolok és összeforralom.

A tésztához sós vizet forralok, ha felforrt lezárom, a vízbe teszem a tésztát, lefedem és 8-10 percig ...

Ma sütöttem. Mostanában hetente egyszer alkotok valami sütit. Nem mindig fényképezem le, ezért azok fel sem kerülnek a blogra, amiket megettem fotózás nélkül. Majd, ha újra alkotom őket, akkor pótolom a mulasztásom. Ma ezt gyorsan lefotóztam, mielőtt elfogyna enélkül.

Hozzávalók a tésztához:

16 dkg lisztkeverék ( köles, tápióka, barnarizsliszt)

7 dkg kókuszzsír

1 kisebb reszelt alma

20 g eritrit

Ez kétszer kell, egy alulra, egy felülre.

A hozzávalókat összegyúrom és egy közepes méretű tepsibe lapítgatom. Nem lehet nyújtani, de kézzel szépen egyenletesre dolgozható. Használhattok gyümölcstorta formát is. A tészta tetejét megszórom kókuszliszttel, hogy felszívja majd a töltelék nedvességét.

A töltelék:

Én szeretem a leveseket. Lehet krémleves, húsleves, zöldségleves... Nagyjából bármilyen. Mivel rendszeresen készítek levest, igyekszem a változatosságra törekedni. Többnyire nem teszek a leveseimbe "tésztát", sűrű, zöldségekben gazdag leveseket készítek. De olvastam az egyik szakácskönyvemben egy gombócot, ami megfogott. Úgy gondoltam kicsit alakítok rajta és én is megehetem. Így ebbe a levesbe belekerült. Nem bántam meg.

Hozzávalók a leveshez :

2 közepes, zsenge karalábé, 

1 szál fehérrépa

3 szál sárgarépa

1 fej vöröshagyma

só, bors, petrzselyem zöld

1 ek teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt

2 ek extraszűz olíva olaj

Hozzávalók a gombóchoz:

1 kávésbögre telje kiőrlésű tönkölybúza liszt

...

Mutatok egy remek húsmentes fasírtot, amit könnyű elkészíteni. legutóbb, a már bemutatott vegyeszöldségfőzelék mellé készítettem.

Alaprecept, hozzávalók:

3-3 szál sárgarépa és fehérrépa

4-5 karfiol vagy brokkoli rózsa

2-3 ek zabpehelyliszt

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítom feldarabolom és sós vízben puhára főzöm. Ha kész, lecsepegtetem, krumplinyomóval összetöröm, hozzáadok annyi lisztet, amennyitől formázható lesz. Kis gombócokat formázok, ezeket ellapítom és forró zsiradékban (pl: extra szűz olíva olaj) kisütöm őket.

Itt kivettem két merőkanálnyi zöldséget a főzelék alap zöldségeiből, majd a további elkészítés változatlan maradt. Több lisztre volt szükségem, mert a zöldségeimnek ...