Szeretem a főzeléket, de nem mindet. Viszont a legjobban a vegyesfőzeléket szeretem. Most olyat csináltam, amibe mindent beleraktam, amit csak találtam a konyhában! :)

Hozzávalók:

1 karalábé

2 szál sárgarépa

2 szál fehérrépa

2 burgonya

1 cukkini

1 fej brokkoli

1 fej vöröshagyma

1 ek kókuszzsír,

só ízlés szerint

Elkészítés:

A zöldségeket  a brokkoli kivételével megtisztítom, a hagymát apróra vágom, a többi zöldséget kockázom, karikázom. A hagymát a kókuszzsíron megdinsztelem, majd hozzáadom a többi zöldséget és jól átforgatom. Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje, sózom és fedő alatt puhára főzöm. Amíg ez fől, addig a brokkolit megtisztítom, rózsákra szedem és egy külön ...

Büntetlen örömök! Lelkiismeret furdalás nélkül fogyasztható süti, bárkinek, bármikor. Nincs benne tojás, liszt (a hagyományos értelemben véve), tej, cukor. De akkor mi van benn? Kérdezték ezt tőlem többen. Most megmutatom:

Hozzávalók:

3 ek utifűmaghéj,

2 dl víz

1 nagyobb, vagy 2 kisebb alma

4 ek kókuszliszt

1 ek kókuszreszelék

3 ek extra szűz oliva olaj

8 dkg eritrit

fél kk szódabikarbóna

Elkészítés:

Az utifűmaghéjhoz öntöm a vizet és az olajat, csomómentesre keverem és pár percig hagyom állni, hogy kocsonyásodjon. Ha már megfelelő állagú, belekanalazom az alma kivételével az összes hozzávalót, majd újra csomómentesre keverem. Ha kész, a meghámozott almát nagyluku reszelőn belereszelem, ...

Ahogy már írtam, itt az ősz, a vele járó zöldségekkel. Régi vágyam, hogy a sütőtököt céklával együtt egyem. Ebben a receptben ez megvalósult. Mennyei. próbáljátok ki.

Hozzávalók:

300 g csirkemell 

1 fej vöröshagyma

1 kisebb cukkini

1 batáta

1 kisebb sütőtök

1 cékla

1 sárga és 1 piros paprika

4 ek extra szűz olíva olaj

 1-1 tk só, bors, kakukkfű

Elkészítés:

A húst felkockázom és megsózom, majd félreteszem. A zöldségeket megtisztítom és mindent felkockázok/darabolok. Váltogatva nyársra szúrom őket, majd egy tepsibe teszem a kész nyársakat. Egy edénybe összekeverem a fűszereket az olajjal, majd egy ecsettel a nyársak minden oldalát megkenem a keverékkel. 

Fóliával lefedem a tepsit ...

Jön az ősz, már a szele elért minket. A boltokban már mosolyognak a szebbnél szebb sütnivaló tökök. Szeretem a sütőtököt, gyerekkoromban is szerettem. Igaz, csak desszertként fogyasztottam, egészen mostanáig. Nemrég készítettem belőle krémlevest,most pedig egy isteni finom pürét. Batátával szaporítottam, remekül összeillik a két zöldség íze. 

Hozzávalók:

1 közepes sütőtök

1-2 dl rizstej

só, bors, kakukkfű

Elkészítés:

A tököt megtisztítom, felkockázom, és egy tepsiben kevés extra szűz olíva olajban megforgatva, fűszerezve, fóliával lefedve 30-40 perc puhára sütöm. Ha elkészült, egy tálba teszem, összetöröm, majd annyi rizstejet adok hozzá, hogy krémes állagot kapjak. És már kész is. Jó étvágyat ...

Nálam ez egy gyors vacsorarecept, de bátran ebédnek is elkészíthető. Nem ragozom tovább, íme a recept! :)

Hozzávalók 1 főre:

2 db tölteni való paprika

1/3 feta sajt

1/3 tonhal konzerv (olyat használok, ami csak sós vízben van eltéve)

só, házi ételízesítő

1 sárgarépa reszelve (a képeken a répa nélküli változat látható)

zsiradék a sütéshez

Elkészítés:

A paprikák magját kivágom, a paprikákat besózom és beszórom az ételízesítőt. Jól összerázom, hogy mindenhova jusson. A sárgarépát és a fetát lereszelem. (Ha nem használok répát, akkor arányaiban több hal és feta kell.) Hozzáadom a halat és jól összekeverem, majd egy kiskanál segítségével a paprikákba töltöm a keveréket. Le is nyomkodom, ...